花甲的做法
日期:2024-05-06 07:52:02浏览次数:61
花甲的做法
食材:花甲500克,青尖椒1个,红尖椒1个,蒜5瓣,生抽三勺,鱼露半勺,醋两勺,糖一勺,青柠檬5个,料酒1勺。
做法:
1准备好所有食材,青柠檬切片,辣椒切圈,香菜切段,蒜剁成蒜末。
2所有的配料放入大碗中+生抽3勺+醋2勺+糖1小勺+鱼露半勺搅拌均匀。
3锅中加水放花甲,加少许料酒,煮至开口捞出。
4把调好的碗汁倒入花甲上搅拌均匀即可开动。
1、主料:花甲1000克。
2、辅料:食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。
3、把花甲放入水中,加入少许的盐,放入冰袋养3小时左右。
4、切好姜丝、葱段,青椒去籽去小段。
5、水中放入生姜烧开,加入适量料酒,下花甲大火煮2分钟左右,煮到花甲全部张开。
6、把花甲再清洗几次,把没肉的壳去掉,冲好后控水。
7、热油锅下姜、葱爆香。
8、下花甲爆炒。
9、调入少许料酒。
10、加入1大勺海鲜酱,适量生抽和盐。
11、下青椒翻炒至青椒断生即可。
步骤/方式1
把花甲放入碗中,加入一勺食用盐和一勺生香油寖泡半小时清水洗干净备用
步骤/方式2
将洗好的花甲倒入锅中干炒出汤汁
步骤/方式3
捞出花甲后,锅里的汤汁盛出备用
步骤/方式4
起锅烧油倒入辣椒蒜瓣和姜片炒出香味
步骤/方式5
将花甲汤倒入锅中
步骤/方式6
加适量生抽
步骤/方式7
倒入一碗淀粉水
步骤/方式8
将花甲倒入锅中,加香菜和葱叶翻炒五分钟后即可出锅
步骤/方式9
一道做法简单的花甲做法就完成了
、主料:花甲500克。
2、辅料:青椒2个、葱4根、玉米淀粉一茶匙、酱油两茶匙、盐适量、蒜头2瓣、姜一片。
3、花甲用自来水泡着,加入少许盐,花甲把泥吐出来。青椒洗干净去籽切段,葱切段,姜拍碎。
4、泡过后的花甲洗几遍,水烧开后,放入花甲。花甲一开口就关火。
5、倒入碟子里,再用自来水冲洗干净。
6、锅里下油,然后烧开。
7、油烧开后,放入姜蒜爆香,接着倒入青椒。继续爆炒一下。
8、倒入花甲翻炒,紧接着放入适量盐,酱油,淀粉水小半碗。
9、再撒上葱花,大火烧至汤汁浓稠,关火即可。